Aialako bailaran, Salvada-Gorobel mendilerroaren hegalean, eta Tologorri tontorraren azpian, Izoria gaztandegia dago. Inguruan gure ardi latx muturgorriek eta muturbeltzek bazkatzen dute; horietatik kalitatezko esnea lortzen dugu, gure gazta ekoizteko. Familiako tradizioari jarraituz, gaztek gure berezko ukitua mantentzen dute, baita inguratzen gaituzten larreen usaina ere.
