Gaur egun, "Mitxetonea" baserrian Idiazabal Jatorri Izendapeneko "Insalas" gazta lantzen da, egunero jezten diren berrehun ardi latxen esne gordinarekin egina. Gure arbasoen gaitasunak erakutsiz egiten da gazta hau, artisau eran eta gatzagi naturalarekin instalazio modernoetan.
- Salmenta zuzena gaztandegian
- Mezularitza bidez bidalketak
